Cette recette de Mont d’Or au four accompagnée d’une couronne salée de pain perdu, est très originale, ça change des pommes de terre. Avec cette préparation vous n’allez plus perdre une miette de vos baguettes, et en plus vous allez faire un carton plein à la maison ! Voilà une véritable recette anti gaspi, réconfortante un jour de grand froid. 

Vous ne connaissez pas Les miches à Lulu ? Je vous laisse découvrir la vidéo.

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Ingrédients pour réaliser le mont d’Or au four et pain perdu 

• 250 g de pain rassis coupé en morceaux 
• 1 petit oignon 
• 1 belle poignée de persil
• 3 œufs 
• 200 g de lait
• 4 tranches de jambon sec, émincées
• 100 g de lardons
• 1 Mont d’Or 
• 1 gousse d’ail
• 1 c à s de vin blanc sec (facultatif) 

Recette du mont d’Or au four et pain perdu 

1. Préchauffez le four à 210 °C. 
2. Mettez le persil dans le bol du Thermomix, mixez 10 sec / Vit 10. 
3. Ajoutez l’oignon et mixez 5 sec /Vit 5.
4. Versez le lait, les œufs et mélangez 20 sec / Vit 4. 
5. Rajoutez les lardons et le jambon, mélangez 20 sec / Vit 4.
6. Versez le mélange obtenu dans un saladier avec les croûtons de pain. Mélangez avec une grosse cuillère, jusqu’à ce que l’appareil soit quasiment absorbé par le pain. 
7. Placez le mont d’Or au milieu d’un moule à charnière, et disposez le pain autour. 
8. Insérez une gousse d’ail dans le fromage et versez le vin blanc sur la surface. 
9. Enfournez 20 minutes à 210 °C. 

Si votre fromage a besoin d’une cuisson plus longue au four, couvrez l’ensemble d’une silpat ou d’un papier de cuisson, afin d’éviter que votre pain soit trop grillé. 

Il ne vous restera plus qu’à piquer vos morceaux de pain perdu et à les tremper dans le Mont d’Or fondu. 

Vous pouvez remplacer le mont d’or par d’autres fromages : camembert, munster, reblochon…

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