Ces petits biscuits de Noël aux saveurs de pain d’épices sont croquants et gourmands. Ces biscuits sont revisités pour l’occasion en calendrier de l’avent. Cette recette est facile à réaliser, les enfants vont adorer mettre la main à la pâte. Finalement le plus difficile est de ne manger qu’un gâteau par jour 😉

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Ingrédients des petits biscuits de Noël

• 110 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 100 g de beurre, coupé en morceaux
• 25 g de mélange d’épices pour pain d’épices
• 2 c. à soupe de miel
• 400 g de farine de blé
• 1 c. à café de bicarbonate
• Quelques zestes d’agrumes bio (facultatif)

Recette des petits biscuits au Thermomix

1. Mettez le sucre, 2 œufs et le beurre dans le bol du Thermomix et programmez 1 min/vitesse 4.
2. Ajoutez les épices, les zestes et le miel 15 sec/vitesse 4.
3. Versez la farine et le bicarbonate et pétrissez 2 min en fonction pétrin. Videz le bol dans un saladier, formez une boule et laissez au frais pendant 30 minutes.
4. Préchauffez le four à 180 °C.
5. Abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, sur un plan de travail fariné. Découpez les biscuits à l’aide d’emporte-pièces.
6. Tapissez de papier cuisson la plaque du four. Facultatif : Avant de les enfourner vous pouvez les dorer à l’œuf battu. Les cuire pendant 8 à 10 minutes, tout dépend de l’épaisseur de vos biscuits.

Cette recette peut être réalisée uniquement avec un fouet électrique et vos mains au pétrissage. Yes! You can do it 😉

Après cuisson, vous pouvez les décorer avec un glaçage royal.

Glaçage royal au Thermomix

Ingrédients nécessaires pour réaliser le glaçage

• 200 g de sucre en poudre
• 1 blanc d’œuf
• Qq gouttes de jus de citron (augmentez si votre glaçage est trop épais)

Recette du glaçage au Thermomix

1. Pulvérisez le sucre, en sucre glace 15 sec/vitesse 10. Ajoutez le blanc d’œuf et le jus de citron, programmez 10 sec/vitesse 6.
2. Mettez le glaçage dans une petite poche à douille et décorez vos gâteaux.
3. Laissez les sécher 2 h.

Réalisation sans Thermomix : Prenez directement du sucre glace et fouettez la préparation avec un petit fouet.

J’ai fait quelques modifications, mais je me suis inspirée d’une recette Cookidoo.

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