Ce gâteau de crêpes salées est parfait un jour de chandeleur. Voici une version revisitée de la galette « nordique », plus besoin d’attendre sa crêpe tout le monde la déguste en même temps.
Aujourd’hui ça sera saumon fumé, ciboulette et pour pigmenter d’une jolie touche verdoyante : des pousses d’épinards. Cette version est déclinable, laissez libre cours à votre imagination : avec des lardons, du magret ou 3 fromages 😉
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Ingrédients nécessaires pour réaliser le gâteau de crêpes salées
- 4 galettes au sarrasin « maison » ou non 😉
- 100 g de parmesan coupé en morceaux
- 20 g de beurre (facultatif si vous utilisez un moule anti-adhésif)
- 4 tranches de truite/saumon fumé, coupé en lanières
- 150 g d’oignons
- 35 g d’eau
- sel et poivre
- 4 œufs
- 100 g d’épinards
- 200 g de crème fraîche épaisse
- ciboulette ou de l’aneth
Recette du gâteau de crêpes salées au Thermomix
- Préchauffez le four à 180 °C (Th. 6).
- Mettez le parmesan dans le bol, râpez-le 10 sec / Vit 7. Réservez dans une tasse.
- Étape facultative si vous avez un moule anti-adhésif. Sans laver le bol, mettez le beurre, programmez 1 min 30 /90 °C/ Vit 1. À l’aide du pinceau, badigeonnez le moule à manqué de beurre fondu, puis placez-y les galettes les unes sur les autres. Réservez.
- Dans le bol non lavé, mettez les oignons, mixez-les 5 sec / Vit 5. Raclez les parois.
- Ajoutez l’eau, salez, poivrez et faites cuire 10 min/120° C/ Vit 1, sans le gobelet doseur.
- Répartissez les oignons, le saumon et le parmesan sur les galettes.
- Mettez les œufs, les pousses d’épinards et la crème dans le bol non lavé, mixez 30 sec/ Vit 6. Versez cette crème dans le moule, parsemez de ciboulette ciselée.
- Faites cuire au four environ 25 min environ.
![gateau de crêpes salé](https://lesptitsgrainsdelisette.fr/wp-content/uploads/2021/07/gateaucrepes3-819x1024.jpg)
![gâteau de crêpes](https://lesptitsgrainsdelisette.fr/wp-content/uploads/2021/07/gateaucrepes4-819x1024.jpg)
![gateau de galettes bretonnes](https://lesptitsgrainsdelisette.fr/wp-content/uploads/2021/07/gateaucrepes5-819x1024.jpg)
Attendez qqs minutes avant de démouler la tarte.
Dégustez cette tarte avec une bonne salade de mâche ou de roquette recouverte de noisettes concassées, vous allez vous régaler.
![Galette bretonne au thermomix](https://lesptitsgrainsdelisette.fr/wp-content/uploads/2021/05/gateaucrepes1-819x1024.jpg)
![Tarte au saumon et épinard](https://lesptitsgrainsdelisette.fr/wp-content/uploads/2021/05/gateaucrepes2-819x1024.jpg)
Je vous propose de découvrir une autre recette de mon blog : « Crêpes aux épinards ». Les enfants et les grands enfants vont adorer manger des crêpes toutes vertes 😉
Pensez aussi à varier les plaisirs avec les blinis à la pomme de terre.
Pour une recette de crêpes sucrées, je vous propose : Les crêpes au chocolat
Trop bon. Merci 🙏 😋😋
Génial merci pour votre retour, je suis ravie que vous vous soyez régalés 😉