Risotto coquillettes jambon de Cyril Lignac

Quand j’ai vu le risotto de coquillettes au jambon de Cyril Lignac, je me suis dit que c’était la recette à adapter au Thermomix. Cela va peut-être vous surprendre, mais chez nous on ne mange quasiment pas de coquillettes ! Pourtant, on les aime 😉  Et je peux vous dire que lorsque j’ai servi ce risotto, c’était la fête à la casa… Mon ado m’a même dit : « Ce soir, nous sommes au Palace ». Bref, avec les coquillettes j’ai mis des paillettes dans leurs assiettes 😉

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Ingrédients pour réaliser le risotto coquillettes jambon de Cyril Lignac

  • 50 g de parmesan
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 30 g d’huile d’olive
  • 350 g de coquillettes (ne prenez pas « cuisson rapide 3 min »)
  • 1 cube de bouillon ou 1 c à café de fond de légumes maison
  • 700 g d’eau
  • 2 c à s de crème fraiche épaisse
  • 4 tranches de jambon blanc (j’aime bcp le jambon sec j’ai donc fait un mix des 2)  
  • ciboulette
  • sel et poivre

Recette du risotto coquillettes au Thermomix

  1. Mettez les 50 g de parmesan dans le bol, mixez 10 sec / Vit 10. Réservez-le.
  2. Sans laver le bol, mettez l’oignon et l’ail, mixez 5 sec / Vit 5. Raclez les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajoutez 30 g d’huile d’olive, programmez 4 min / 120 °C /Vit 1.
  4. Ajoutez les 350 g de coquillettes, chauffez 2 min / 100 °C / Vit 1 avec le sens inverse activé.
  5. Versez sur les pâtes 700 g d’eau et le bouillon, assaisonnez avec le sel et le poivre et cuisez 10 min / 100 °C / Vit 1 avec le sens inverse activé.
  6. Ajoutez les 2 c à s de crème, programmez 1 min / 100 °C / Vit 1 avec le sens inverse activé.
  7. Servez le risotto avec des lanières de jambon, le parmesan râpé et parsemez de ciboulette ciselée.  

Et voilà comment revisiter simplement les traditionnelles coquillettes jambon-beurre!

Adaptez le temps de cuisson à vos pâtes, l’idéal est environ 11 min. Comme tous les risottos, ce plat n’attend pas ! Dégustez-le immédiatement 😉 À la fin de la cuisson, si vous constatez du bouillon résiduel, attendez qqs minutes les pâtes vont finir pas l’absorber.

Pour régaler les petites et grandes papilles, je vous conseille aussi la recette du burger aux p’tits oignons.

D’autres recettes inspirées de Cyril Lignac:

Les blinis à la pomme de terre

Le taboulé aux crevettes

Sandwich aux crevettes

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J’ai hâte de découvrir vos réalisations !

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8 Commentaires

  1. Sonia

    Je viens de faire cette recette, elle est vraiment très bonne et rapide à faire.

    Réponse
    • Lisette

      Merci Sonia pour ce super retour! Les coquillettes une valeur sûre 😉

      Réponse
  2. Marypop

    Miammm, je vais essayer la recette avec de la truite fumée 👍🏽

    Réponse
    • Lisette

      Top Marypop! Justement je voulais le mettre en commentaire, super idée de remplacer le jambon par de la truite et pourquoi pas du magret séché de canard… Nous voilà au palace 😉

      Réponse
  3. Aubert Duthen Sylvie

    Merci lise recette validée par toute la famille 😜

    Réponse
    • Lisette

      Merci! Ravie d’avoir mis des coquillettes dans vos assiettes 😉

      Réponse
  4. Marie C

    Bien meilleur que des coquillettes au jambon et très rapide à faire. Validé par toute la famille.

    Réponse
    • Lisette

      J’avais prévenu, c’est un plat de palace 😉

      Réponse

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